『ゆぴベーカリー』へようこそ！
ホームページを訪ねてくださりありがとうございます。
2016年に丹波篠山にてご予約制のベーカリーをopenいたしました。
手作りの石窯で自家製天然酵母パンを焼いています。地元の製材所から分けて頂いた端材や近くの竹林から燃料を調達しています。
発酵の熱源は、神鍋の白炭や石窯の副産物の炭を使っています。
工房ではまず「炭おこし」から始まります。
「ゆぴベーカリー」のパンはご飯のようにとてもシンプル。季節の野菜やジャムやはちみつ、心のこもった手料理、美味しいバターやチーズ etc‥と共に食卓に上ることにより、より美味しくお召し上がりいただけると思います。
パン焼き日は、月に６日間だけ。
他の日は、田畑にいたり、鶏の世話をしたり、家族との暮らしを楽しんだり、踊ったり、etc‥‥。
お母さんが我が子のためにパンを焼くように、大切な人の日々の糧になるようにとの願いを込めてパンを焼いています。
暮らしの中から生まれる日々のパン。
どうぞご賞味ください。